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Pit'Chus à la Carbonara

Plonger les Pit'Chus de votre choix dans l'eau bouillante salée pendant environ 15 à 20 minutes selon votre choix de consistance. 

Pendant la cuisson, faire revenir des petits lardons ou allumettes dans une poêle avec un peu de beurre.

Une fois la cuisson des Pit'Chus terminée, les égoutter puis les rincer à l'eau froide et réserver. Dans une casserole, verser 25cm de crème semi-épaisse et faire chauffer à feu doux jusqu'à ébullition. Ajouter un peu de sel et de poivre, et verser les lardons dans la casserole tout en remuant. Ajouter un jaune d'oeuf dans la préparation puis verser sur les Pit'Chus.

C'est prêt à déguster ! 

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