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Pit'Chus à la Carbonara

Plongez ls pit'chus de votre choix dans l'eau bouillante salée pendant environ 15 à 20 minutes selon votre choix de consistance. 

Pendant la cuisson, faites revenir des petits lardons ou allumettes dans une poele avec un peut de beurre. Une fois la cuisson des pit'Chus terminée, égouttez-les puis rincez-les à l'eau froide et réserver. Dans une casserole, verser 25cm de crème semi-épaisse et faites chauffer à feu doux jusqu'à nébullition. Ajoutez un peu de sel et de poivre, et verser les lardons dans la casserole tout en remuant. Ajouter un jaune d'oeuf dans la préparation puis versez la sur les pit'Chus, c'est prêt ! 

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